DIETA

Dieta hipocalórica

Es una dieta con bajas calorías o lo que es lo mismo: dieta hipograsa

·         Un gramo de grasa produce 9 calorías

·         Un gramo de hidrato de carbono produce 4 calorías

·         Un gramo de proteínas produce 4 calorías

EVITAR: ALIMENTOS RICOS EN GRASAS

·         Manteca

·         Cremas

·         Lácteos enteros

·         Chocolates

·         Aceites

·         Frituras

·         Grasa de la carne

·         Pasteles

·         Alcohol

·         Fiambres

·         Embutidos


La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana.
Lo que propone la pirámide es el consumo de los productos que la componen en propociones parecidas a las de sus escalones.

• Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono complejos.
• Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen menor cantidad de hidratos de carbono, mas proteínas y grasas y gran contenido vitamínico.
• Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen cantidad de proteínas y cantidad de grasas.
• El escalón mas alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono simples, todos alimentos que aportan principalmente calorías.

Grasas y dulces. Manteca, mantequilla, natilla, mermeladas, jaleas, chocolates, miel, tortas, amasados, helados, postres, etc.

Carnes vacunas, de cerdo, cabra, pollo, embutidos, fiambres, pescados, mariscos, calamares, quesos duros, semiduros, blandos, de untar, leche y otros lácteos y huevos.

Verduras, hortalizas, tubérculos, frutas y frutas secas.

Cereales, granos, harinas y derivados: Arroz panes, galletas, galletitas, pastas, semolas, etc.

A los fines prácticos, a veces, resulta difícil retirar esos "ingredientes malos" y reemplazarlos por los recomendados.
Acá les damos algunas alternativas útiles, que pueden ir probando según sus posibilidades y gustos:

- Mucha gente, por diferentes motivos (trabajo, colegio, tareas de la casa) se pierde del desayuno, comida importante si las hay.

El desayuno no tiene por qué consistir en comidas convencionales. Puede incluir un sandwich de miga, tostadas, frutas frescas o secas, jugo de naranja y una banana grande o una barra de cereal.

Otras alternativas ricas y sanas pueden ser:

* Té con leche, y tostadas con queso blanco o mozzarella y mermelada.
* Mate cocido con leche, y pan negro con queso de máquina o port salut.
* Té con leche, tostadas con poca cantidad de manteca y dulce de frutas o dulce de leche.
* 1 vaso de leche sola, con cacao o esencia de vainilla o canela y galletitas de agua o integrales con queso y mermelada.
* 1 taza de leche con copos sin azúcar o mezcla de cereales y una fruta fresca.
* Yogur con frutas o cereales sin azúcar y una infusión.
* Yogur bebible con vainillas.
* Jugo de frutas y un tostado de jamón y queso.
* Licuado de frutas con leche y un pancito con queso blanco


- La segunda comida importante del día es el almuerzo.

Se puede comenzar el almuerzo con un caldo o sopa light, seguir con alguna ensalada (que puede incluir vegetales, frutas, atún, arroz integral) y terminar con el postre, que puede ser alguna fruta de estación.

- En la merienda, se puede recurrir a alguna de las alternativas propuestas para el desayuno

- Y en la cena, podemos comenzar con la sopa light (recordar que produce saciedad), y para no repetir ensalada, lo podemos reemplazar con alguna pasta, carne magra o verduras asadas. De postre, si no queremos comer frutas, podemos elegir algún postre de chocolate light.


Una de las patas claves del éxito de la dieta, son las colaciones. Éstas nos ayudan a llegar con menos apetito a las comidas y nos dan fuerzas para seguir activos durante el día. Son recomendables hasta tres colaciones por dia:

Colaciones:

• un casette de queso magro

• una manzana

• una rodaja de ananá con queso cottage

• una barrita de cereal

• un alfajor light

• 1 yogur con frutas o cereales

• 20 almendras

• 3 orejones de fruta deshidratada

• 1 postre de leche light

Test: "¿Cómo como?" (SAOTA)